跳跳鱼的家常做法

1、把鱼洗净，用少量盐酒腌制10分钟。

2、锅热倒入油，油温到7成热放入鱼煎，两边略煎。

3、放入切好的姜蒜。

4、放入酒，加入清水，之后转沙锅，水开小火慢炖，炖半小时撒葱花可以吃了。