独家东北小鸡炖蘑菇

1、将鸡洗净，剁成小块。

2、将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分。

3、大火加热炒锅中的油，放入鸡块翻炒，烹料酒！

4、至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，姜片，干红辣椒和八角等一起爆炒出香味，加入老抽适量炒上色！

5、调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。

6、汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入榛蘑后再炖50分钟，汤汁收浓即可。