如何做东北小鸡炖蘑菇

1、准备好食材。将蘑茹泡好，摘除干净，鸡剁成小块，开水中过去浮着的脏物。切好葱姜，姜要切的厚一些。芋头去皮切有块

2、锅上加油烧热，油里稍加入些糖，然后倒入抄好的鸡肉，大火翻炒。

3、待鸡肉上些色后，加入葱姜，八角爆炒，然后加入酱油上色。

4、这时加入水，大火烧开，然后转小火，炖15分钟

5、15分钟倒入准备好的蘑菇和芋头，然后加入盐和料酒，小火慢炖。

6、小火炖20分钟后，开锅收下汤，然后加入味精调味，出锅，撒入一些准备好的碎葱花即可。