土豆炖牛尾的做法

1、解冻牛尾

2、把牛尾浸泡出血水

3、把牛尾焯水，水里加点料酒和姜片

4、变色后捞出，冲洗掉血沫

5、按照卤水汁：水=1:3的比例，加入适量的清水、卤水汁、冰糖和调料包（八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒）

6、我用的高压锅压了30分钟，也可以用砂锅焖煮，时间会长

7、土豆切成滚刀块

8、把牛尾倒回锅中，加入切小的土豆炖煮

9、煮至土豆绵软即可

10、出锅装盘