丝瓜皮用不用去掉

1、一般建议削皮，削皮后更好吃，但不去皮也能吃。丝瓜皮虽然味道不怎么好吃，但是它的营养也是很高的。

2、丝瓜皮含有丰富的蛋白质、碳水化合物和多种维生素、矿物质等，这些营养元素对人体有很多好处。

3、鲜嫩的丝瓜是可以不用削皮直接烹饪的，老的丝瓜的外皮如果不削掉，吃起来会很硬，也不好吃。

4、带棱的丝瓜，最好还是削皮吃。不削皮，烹调出的菜肴在口感上会有硬或炒不烂的感觉。