土豆咖喱鸡肉盖饭

1、鸡腿洗净，放到案板上，剔除腿骨。

2、胡萝卜、土豆切丁。葱、姜、蒜切片。芹菜切丁。

3、鸡腿肉切成小块，放入干淀粉、胡椒粉、黄酒，用手抓匀，腌5分钟入味。

4、锅烧热入油，爆香葱姜蒜片，放入鸡块略炒。

5、再放入土豆和胡萝卜，翻炒至鸡肉变色。

6、加入盐和适量水，大火烧开，转中火煮10分钟。

7、再放入咖喱块，小火煮5分钟。

8、加入芹菜丁，再煮2分钟出锅，浇丁米饭上即可。