猪脚烧什么好吃

1、准备好原材料。

2、猪蹄冷水下锅，水里加料酒、生姜，水滚后再煮5分钟。

3、煮好的猪蹄用开水冲一下。

4、锅中放油，下冰糖，小火炒至融化，变褐色，下猪蹄翻炒，加入八角和桂皮翻炒至有香味。

5、猪蹄移入高压锅，加入适当的开水、生抽、盐、胡椒粉、大蒜、葱段。

6、把花生米洗净一同放入高压锅，大火上汽后转小小火炖25分钟。

7、高压锅煮好后，转入炒锅中大火收汁，可以加少许盐、醋、花椒油调味。

8、出锅装盘。