拍黄瓜的做法

1、1.黄瓜洗净，切成段后，有刀背拍碎，一般一段黄瓜拍成四瓣。

2、2.在拍好的黄瓜里，加入一勺盐，抓均匀，一是能有咸味，二是让黄瓜出水更脆。

3、3.接下来是准备拌黄瓜的酱汁。拿一个小蝶，倒入一勺生抽。

4、4.倒入一勺陈醋，酱油和陈醋的比例是1:1。

5、5.加入一勺糖，先搅拌均匀（因为糖比较难融化，要先搅拌）

6、6.加入一勺剁椒、一勺辣椒油、半勺香油，充分进行搅拌。

7、7.把黄瓜水倒掉，倒入调好的酱汁，进行充分搅拌，开胃可口的拌黄瓜就好了。