阿胶食疗最简单的吃法？阿胶糕的作用是什么？

1、将田螺用清水喂养48小时，吐净泥土后，取螺肉，洗净备用，百年堂阿胶砸碎放入碗中烫化；

2、然后将老鸭宰杀去毛、内脏，洗净后，放沸水锅中汆烫去血水，捞出备用；

3、再将螺肉及葱、姜填在鸭腹中，放瓦罐内，加清水、烫化的百年堂阿胶、料酒、盐，旺火煮沸后改小火慢煮，直至鸭肉熟烂为止；

4、最后取出鸭腹中的葱、姜，将鸭复放回锅中，用味精调味，即可。