地三鲜的做法

1、准备一个大土豆、一个茄子、一根辣椒。

2、把茄子洗干净切上滚刀块，控水下入油锅，炸至皮软捞出控油。备用。

3、再把土豆去皮，切滚刀块，中火入油锅炸至金黄捞出控油、备用。

4、最后把辣椒切滚刀块，炸至虎皮状捞起控油。备用。

5、锅留底油，放入姜丝和大蒜瓣，爆香。

6、倒入炸过的土豆块、茄块、辣椒块，翻炒。

7、最后加上适量生抽、盐、糖、水淀粉勾芡，翻炒均匀就可以出锅了。