干锅鸡腿的做法

1、花椒，干辣椒干锅煸炒，备用。

2、生抽、料酒，少许盐腌制

3、放入淀粉抓匀

4、土豆切厚片，白菇切片。

5、油温升高下土豆炸，白菇下油炸，鸡肉下油炸。

6、鸡肉二次复炸

7、香菇过油

8、葱姜蒜大料（料要多一些比平时炒菜）

9、起锅放油，下八角，葱姜蒜爆香。。

10、下入麻椒和备好的花椒辣椒，同时放入生抽，白糖，黄豆酱。

11、翻炒入味，可以上桌了