红烧大排的做法

1、准备猪大排三块，最好选择购买带有肥肉的，洗净沥干，用刀背将大排锤松

2、加入料酒少量盐，葱姜腌制半小时，在大排两面拍上干淀粉

3、起油锅放入适量油，烧至8成热，下大排，炸至两面微黄，将油盛起

4、加入2个八角，加生抽，适量开水

5、盖盖大火焖煮6分钟，加入白糖调味

6、大火收汁，多留点汁水淘饭特棒哦，放入少许葱段