杏鲍菇炒豆芽

1、准备食材：杏鲍菇手撕成丝状，豆芽洗净，2粒大蒜切碎。2根小葱段切断。

2、在锅中倒入2勺油、2勺开水、3滴白醋、半小勺盐，开小火 。TIPs：汤主家的菜油会提前煮熟一碗，然后放在一旁冷却。然后每次煮菜的时候，倒入这样的油后就可倒菜开煮，不需要等油煮热。这样既健康，又没有油烟。

3、将准备好的豆芽、杏鲍菇、大蒜倒入锅中翻炒。

4、倒入辣椒粉，让菜色更加漂亮，且提味。

5、倒入小葱段。

6、再倒入香油，根据个人口味再加盐，翻炒3-4分钟后即可出锅。