芹菜炒牛肉丝的做法

1、将清洗好的牛肉切丝，然后放上少许的盐、料酒、豆瓣酱，麻料一下。

2、将青椒、姜蒜、芹菜清洗干净切好。

3、将锅烧热后，倒入适量的食用油及几颗花椒。

4、等油锅烧热以后，就可以把牛肉丝倒入锅里。翻炒几下，放入适量盐（麻料的时候放了少许）及老抽。

5、把姜蒜青椒一起倒进锅里翻炒。

6、等牛肉丝接近成熟的时候，把芹菜倒进锅里。

7、芹菜大致炒了30秒左右的时候，放上少量的味精，再翻炒几下。这时候芹菜牛肉丝就可以起锅了。