1、按照惯例，介绍下菜谱中用到的量器，小的是茶勺，大的是汤匙。
2、嫩豆腐一块，榨菜一袋，松花蛋两只，小葱四颗。
3、豆腐打开包装，将里面的水滗干。
4、皮蛋切丁，取出榨菜20克切成碎末贪昆，要是买的是榨菜粒就省事了，小香葱切碎备用。
5、豆腐扣在盘仗扯爱中，豆腐特别易碎，想品相好看的话这一步小心杰返一点。
6、皮蛋码在周围，榨菜和小香葱碎末撒在顶端即可。
7、取1汤匙生抽，1汤匙蚝油，1汤匙香醋，0.5汤匙香油，如果有姜粉的话可以加四分之一茶勺，醋和姜粉都是为了中和一下皮蛋的涩味儿，之后搅拌均匀。
8、将调好的汁均匀淋在盘中食材上就可以上桌享用了！
