1、把芹菜洗干净，芹菜的叶子要去掉。然后斜着切芹菜。
2、胡萝卜先去皮，然后对半切开，再切成长方形薄片状。
3、把瘦肉先用清水清洗，然后切薄，盐巴多放一些，酱油滴几滴，搅拌均匀。最后，加一些地瓜粉，再次搅拌均匀。
4、锅里放多一些油，等一分钟，然后瘦肉倒进去翻炒三分钟左右，最后，装盘。
5、胡萝卜倒进去炒，翻炒两分钟，加一些盐巴，可以咸一点。炒好了，就倒进盘里。
6、锅里再倒一点油，芹菜倒进去，翻炒三四分钟，加一些盐巴。胡萝卜倒进去，翻炒半分钟，滴几滴蚝油和酱油，然后翻炒三分钟再倒入瘦肉。这样，就可以出锅了。
