肉松拉丝小蛋糕

1、牛奶中加入玉米油

2、充分搅拌至乳化

3、加入蛋黄

4、搅拌均匀

5、筛入低粉和盐

6、搅拌至无颗粒

7、加入肉松

8、拌匀

9、蛋清中加几滴柠檬汁或白醋，分三次加入细砂糖打至9分发

10、提起打蛋头，蛋白出现小弯钩

11、取三分之一蛋白加入蛋黄糊

12、拌匀

13、把拌匀的蛋黄糊全部倒入蛋白中

14、切拌加翻拌至均匀

15、把拌好的蛋糕糊装入裱花袋

16、12连模放好纸托

17、把蛋糕糊挤入纸托

18、轻摔几下震出大气泡，放入预热好的烤箱，中层，上下火160度25分钟