肉松蛋糕（肉松夹）

1、称重备料

2、蛋黄，蛋白分离。制作蛋黄液：分2次倒入玉米油，使玉米油和蛋黄乳化，依次加入牛奶，筛入低粉+泡打粉，均匀搅拌到无干粉即可。

3、打发蛋白：分3次加入糖粉，这样蛋白比较容易打发，将蛋白打发至干性发泡即可

4、将蛋白分3次加入到蛋黄液中，搅拌均匀，装入裱花袋。

5、用裱花袋压出均匀的圆形糊糊，放置在烤箱中层，175度上下火烤制10分钟。

6、倒模，凉置

7、凉置好的蛋糕饼涂抹沙拉酱，黏肉松，两片一合即可。