家常蒸茵陈的做法

　　材料

　　新鲜茵陈

　　做法

　　1、新鲜茵陈洗净。

　　2、用少量面粉拌一下，让面粉薄薄的一层裹住茵陈，上锅蒸15分钟。

　　3、猪里脊切丝。

　　4、放料酒、生抽、水淀粉拌匀。

　　5、锅里放油，花椒煸热。

　　6、下肉炒至变色。

　　7、蒜苔切丁入锅，炒3分钟。

　　8、入蒸好的茵陈，翻炒，加盐。

　　9、加少许鸡精。

　　10、出锅后可加点捣好的蒜汁。

　　小诀窍

　　拌面的时候要掌握好，不要太多的面，否则，蒸出来会是一大块的面疙瘩，用手把面搓匀