鸡刨豆腐的做法

1、鸡蛋打入碗中、大葱、香葱分别切成末。另准备点豆腐。

2、热锅凉油，放入大葱末煸炒

3、炒出葱香味后，放入豆腐。（大块豆腐可以用手掰碎）

4、不停翻炒，并用手铲把豆腐压碎。（这个步骤要翻炒个三四分钟，要把豆腐中的水汽煸炒

5、煸炒出豆腐水汽，放入打散的鸡蛋继续翻炒。

6、翻炒至蛋液凝固，放入适量食盐和胡椒粉继续翻炒均匀

7、翻炒均匀后关火，加入香葱末用余温拌匀即可。

8、可以将鸡刨豆腐装盘。