如何做洋葱炒鸡肉

1、鸡肉切好备用

2、洋葱，葱姜蒜，红辣椒切好备用

3、准备好干辣椒，八角，桂皮，花椒备用

4、锅中放油，放入干辣椒，香料一起炒香，放入鸡肉翻炒，加入料酒，盖上盖子焖2分钟去腥。

5、揭开盖子后，放入生姜，生抽，老抽翻炒

6、放入红辣椒，洋葱，盐，胡椒粉，耗油继续翻炒至入味

7、出锅前加入葱段即可