1、我买的是牛上脑，老板说多出来炒鸡软烂～ 牛肉切块洗净血水，准备如图材料
2、牛肉冷水下锅焯熟，记得要撇去浮末哦！水开肉发白就捞出备用
3、锅里热油先放入葱姜蒜，然后再加入花椒大料等炒香
4、香味出来以后放入牛肉翻炒
5、根据个人口味放入冰糖，炒化上色
6、放入生抽，料酒适量，翻炒～我还放了酱油哈哈哈
7、炒一会就加水没过牛肉咕嘟咕嘟咕嘟，，水开可以尝尝汤的咸淡，根据个人口味加糖啊盐啊酱油鸭！然后就盖上盖子等待出锅，漫长的等待你就可以去玩啦！但是不要忘了锅里的食物哦
8、我是后来又放到高压锅里咕嘟了咕嘟，软软的炒鸡好吃，吃不完可以冻起来，下一次拿出来就可以炖萝卜炖土豆啦
