手撕凉拌包菜

1、新鲜包菜手撕成块，浸泡3分钟，捞出沥干水；PS:手撕的包菜比刀切的更好吃

2、清水煮沸，放入包菜；

3、八成熟放盐拌均至熟；

4、捞出包菜，过冰水；PS：过冰水很重要，脆及颜色。

5、热锅，倒油，爆炒辣椒、蒜末，加盐、酱油、陈醋煮沸；

6、把煮沸的配料淋在包菜上面拌均即可。