三丝爆豆怎么做

1、土豆切丝，泡凉水。

2、沥干水分撒一层干淀粉，抓匀。

3、下入五成热的油锅中，中小火炸至变色定型。

4、打散后复炸至金黄。

5、将白醋，糖，芝麻油混合均匀成酸甜口的酱汁。

6、混合土豆丝，洋葱丝，香菜丝，撒适量盐，搅拌均匀。