1、先将驴肚放入盆中，加入300g面粉，200g醋，抓洗十分钟，将驴肚上的黏液抓出来，之后加入清水洗净。此过程反复3次。
2、把洗好的驴肚放入锅中焯水，水开煮五分钟之后捞出放入凉水中，撕去驴肚上面的一层白膜。
3、处理好之后将驴肚切成大约0.5厘米宽的长条备用。准备黄芪大枣当归党参各20g，提前用水泡发。
4、锅中烧油，加入切好的驴肚条，炒制微微打卷后加入水500g，加入姜片30g，大葱50g和提前泡发的佐料。大火炖煮三个小时。
5、准备一个砂锅，依次放入豆芽300g，豆腐泡200g，千张200g垫底。
6、将炖煮好的驴肚倒入砂锅中，加入盐30g，鸡粉20g，胡椒粉20g，即可出锅。
7、按照此方法炖煮出来的驴肚爽口弹牙，汤色发白，浓郁鲜美，朋友们可以试一下。
1、吃驴肚对高血压有着良好的保健作用。味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。
