猪皮冻的正确做法

1、锅中煮猪皮

把准备好的猪皮放入到锅中，再加入几段大葱，姜片，八角，然后加入清水。

2、撇除上面浮沫

清水和猪皮的比例是1:3，再加入适量的料酒去腥，然后开大火煮，煮开后撇去上面的浮沫。

3、把锅中调料捞出

接着改小火煮1个小时，时间到后把姜片、大葱、八角夹出来，配料夹掉之后把它装到容器中，放上几个小时。

4、等待凝固即可

等它就冷却凝固就可以了，肉皮冻已经全部凝固了，把它倒出来，用刀切开，这样就制作完成了。