如何制作尖椒干豆腐

1、干豆皮切成条。尖椒洗干净，切成条

2、干豆腐，凉水下锅，开锅后放入碱。煮一分钟后捞出过凉水。捞出沥干水分

3、热锅淋油，放入葱姜蒜，尖椒炒香。加入水，放入豆皮，盐，鸡精。大火烧开，小火入味。放入味精，水生粉勾芡。翻炒均匀即可出锅