食补养生红焖大虾

 时间:2024-10-12 18:17:01

1、虾洗干净,把虾脚、虾头上的硬触角都剪掉,开背去肠。

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2、热锅放油,大火放入葱姜炒香,然后倒入大虾翻炒。

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3、最重要的一步,用锅铲按压每一个虾头,让虾黄挤出来。没有做这一步整盘菜味道就差很多。

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4、倒入料酒翻炒,然后放一勺番茄酱、生抽、蚝油、糖,调味。

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5、倒入水漫过大虾,煮沸后盖盖改中火。

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6、直到汤差不多收浓了就好了,不要收得太干,留着拌饭。

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7、开吃!先剥虾,吮指留香。再用汤拌饭,米饭杀手!

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