1、温杯涤具：清洗杯备，表达对客人尊重，提高杯温（壶温）有利于茶叶香气的散发。
2、赏茶：使客人可以观察到茶叶外形，鉴赏茶叶品质。赏茶要做到：手到眼到。
3、投茶：用茶则分（拨）三次，有上投法、中投法、下投法，普洱茶一般采用下投法。要是水温过高可以采用凤凰三点头、吊水线法来降低水温。
4、润茶:是使得茶叶舒张，散发香气，还可以洗去表面浮尘。可采用凤凰三点头式冲泡。
5、分茶：要遵循七分为茶，三分为情，高冲地斟茶。（切忌茶满欺客）
6、奉茶：举案齐眉，以表示对客人尊敬，伸手礼请客人用茶，按照从外向里（从门的方向依次进）顺序以表示尊重。
7、收具:茶具归位，有始有终。
