春芽怎么可以长期保存

1、冷藏法春芽洗净，用沸水汆烫，控干水分后分成小份，用保鲜纸包裹几层，密封放置在保鲜袋中，放入冰箱冷冻，随吃随化冻，春芽仍然嫩绿芳香，用这样的方法可以保鲜几个月之久。

3、盐渍法春芽洗净，用沸水汆烫，控干水分后撒上盐，混合均匀，放入器皿中，置于冰箱或阴凉处。春芽经过焯烫之后再腌制，可以大大减少逛鹎擅疡硝酸盐含量。最安全的做法是把焯烫后的春芽腌渍到一周之后，待亚硝酸盐含量降低之后再食用。