简单易学又特别好吃下饭的土豆茄子要怎样做

1、茄子洗净掰成块，土豆去皮切块。再起锅烧油，放入肉末炒香，再加入葱花，十三香炒香。

2、再加入东北大酱，酱油炒香；再下入茄子，土豆翻炒均匀，再加入适量清水。

3、再加入盐，鸡精，盖上盖子煮熟，煮熟后再用勺子压碎，最后大火收汁出锅，再撒上葱花那个香菜即可。