怎样做出美味的鲮鱼炒苦瓜？

1、首先把苦瓜切开，用勺子刮去里面的籽，然后把苦瓜切成片。

2、将大蒜切成片，将鲮鱼切成小块备用。

3、将切好的苦瓜放入水里。

4、加入一勺盐，浸泡十分钟，去除苦味。

5、十分钟后捞出，沥干水分。

6、热锅烧油，放入蒜片爆香。

7、放入豆豉鲮鱼，爆炒出香味。

8、倒入苦瓜，大火翻炒至软即可。