冬瓜鸽子汤的做法

1、准备好所有食材，把鸽子洗净切块，把冬瓜也洗净切块备用

2、热锅烧油，加入姜片爆香，倒入鸽子翻炒几下，再加入适量料酒去腥，翻炒至鸽子表面微黄。把炒好的鸽子换到砂锅内，倒入适量清水，加入红枣和枸杞子，大火煮开转小火慢炖1个半小时

3、然后倒入冬瓜，加入少许食盐调味，再煮20分钟

4、最后，倒入适量胡椒粉和葱花即可出锅