家庭自制--日式烤猪蹄

1、将猪蹄儿清洁干净、烧水至沸腾放入猪蹄，焯水3分钟去掉灰汁。

捞起猪蹄冲净后放入高压锅，再加入高汤、蒜片儿、姜片。

2、高压锅气阀冲顶后煮半小时，关火静置。

3、待气阀掉落，开启后可看到猪蹄已经熟透，肉质触碰着会感觉粘粘的。

4、将汤汁沥干置于锡纸上，在烤箱中烤制2、3分钟即可。

5、撒上胡椒、鲜柠檬挤压出汁儿淋上猪蹄就可以开动啦。