黄夫鱼又名老板鱼，新鲜的黄夫鱼肉色洁白、外貌干净、鱼眼明亮，不新鲜的黄夫鱼肉色发红外貌有黏膜。
在我老家就不叫黄夫鱼，我们叫【魔鬼鱼】又名【蝠鲼】是一种生活在热带和亚热带海域的底层的软骨鱼类，被当地人称为“水下魔鬼”但实际上蝠鲼是一种非常温和的动物。它们主要以浮游生物和小鱼为食，经常在珊瑚礁附近巡游觅食。
材料：
黄夫鱼 1斤，辣椒油 1汤匙，咖喱粉 1汤匙，柠檬盐 3/4茶匙，照烧汁 1汤匙
做法：
1.图1.鱼洗净后在表面浅浅的划两刀。
2.图2.准备辣椒油。
3.图3.把咖喱粉放入辣椒油里。
4.图4.放入柠檬盐，用一般的盐也可以。
5.图5.把照烧汁放入然后一起搅拌均匀。
6.图1.烤盘里铺上锡纸，鱼放入烤盘里。
7.图2.将调拌好的酱汁均匀的抹入鱼的正反两面和缝隙，腌制1个小时。
8.图3.烤箱预热200度中层烤25分钟，烤箱温度需按各家的烤箱调整，在烤的时候不需要翻面因为是用上下火一起烤的。
