爆浆鸡排的做法

1、将鸡胸肉从中间剖开， 注意一边不要切断；

2、用小铁锤将鸡胸肉敲打平；

3、加入适量的盐、料酒、黑胡椒和姜片， 搅拌均匀腌制一会儿；

4、将芝士片摆放在鸡胸肉的一边；

5、将另一片盖上；

6、准备好淀粉、鸡蛋液和面包糠；

7、将腌制好的鸡排先蘸淀粉， 再放入蛋液中， 最后裹上面包糠；

8、烧热锅，放入适量的油， 将鸡排放入里面去炸， 中小火， 慢慢炸熟；

9、最后开大火，放入鸡排去复炸后捞出控油；

10、这样好吃的“爆浆鸡排”就完成了。