红烧排骨的做法

1、排骨洗干净，切成4cm左右的小段。

2、洗净的排骨煮水，撇去浮沫。

3、锅中放油，葱姜，花椒粒，八角，排骨开始煸炒，待葱姜变黄。

4、加入白糖，老抽继续煸炒，闻到一股淡淡的焦糖味儿就可以停止煸炒。

5、加盐，加入高汤。这个高汤就是猪排骨撇去浮沫后的汤。一定要没过排骨，大火煮沸半个小时，改中小火继续烧。

6、待排骨快熟时放入土豆和胡萝卜，大火煮十分钟，即可出锅，这个时候汤汁也收的差不多了，味道也特别鲜美了。

7、一盘诱人美味的红烧排骨出锅了，尝一口，味道真的不错。