主料：中排
配料：葱 姜 鸡蛋 脆炸粉
调料：盐 料酒 生抽 十三香 胡椒粉 姜粉
做法：
1、提前将排骨泡水，中间要多次换水，目的是泡去血水，泡的时候可以放上葱姜。
2、洗好的排骨加盐生抽料酒姜粉抓腌。
3、脆炸粉倒在盘子里，拌上十三香粉，鸡蛋打散。
4、取腌好的排骨，先裹脆炸粉。
5、再粘上蛋液。
6、再裹一层脆炸粉。
7、逐一裹，放在盘子里，如果喜欢厚厚的脆皮，可以再重复一次5和6.
8、油锅烧热后，下入排骨，中火炸至表皮变成漂亮的黄色，
9、出锅淋油。全都炸完后，将油温稍稍的降了降，再复炸一次。吃时配上蕃茄酱或者其它酱，很美的。
