怎样做出家常菜系列之红烧豆腐

1、豆腐切片，用厨房纸吸干水分；蒜切片，姜切丝，辣椒切小片，竹笋切片，备用

2、中火烧热油，慢慢放下豆腐，煎至两面金黄色后捞起备用

3、用煎豆腐的油来爆香蒜末、姜丝、辣椒，然后放入笋片快炒

4、先混合酱汁，将酱油、盐、糖、太白粉、麻油、水混合搅拌，然后倒入锅里，略为翻炒

5、慢慢放下豆腐，稍微翻炒后，煮至酱汁浓稠后即可

6、美味完成