怎样做出家常菜系列之番茄豆腐蛋花汤

1、番茄、豆腐切块，葱白、金针菇切段，葱绿切花备用

2、起油锅，放入葱白爆香，炒至葱白呈现金黄色

3、接着放入番茄拌炒，炒至番茄呈现有点糊状

4、接着倒入适量的水，淹过食材再多一点，然后放入豆腐及金针菇一起炖煮至滚，再滚个3-5分钟，让豆腐入味及食材味道融合

5、炖煮5分钟后，转小火，将两颗蛋打散，然后沿着锅边倒入蛋液，倒入后先不搅拌，这样煮出来的蛋才会嫩

6、最后加入适量的盐及白胡椒粉调味，再撒上葱花，香甜浓郁、好喝的番茄豆腐蛋花汤就完成