美味扬州炒米饭

1、胡萝卜洗净切小丁。

2、黄瓜洗净后切条改刀成小丁。

3、杏鲍菇清洗干净同样切丁。

4、生姜切成细末，大葱切葱花。

5、锅里倒入植物油，油热后磕入两枚鸡蛋。

6、把鸡蛋滑散，炒碎。

7、倒入葱花、姜末炒香。

8、倒入杏鲍菇丁，炒至变软。

9、倒入胡萝卜丁，翻炒至变色。

10、 调入少许精盐。

11、倒入黄瓜丁，炒匀。

12、加入米饭，小火翻炒，至蔬菜丁与米饭均匀相间，且米粒松散即可。