食材
龙利鱼500g 橄榄油适量 盐适量 料酒适量 生姜片适量 柠檬适量 白酒适量 生粉适量 鸡精适量 香糟卤适量
步骤
1.鱼片洗净沥干水分，切片
2.放入碗中，加入盐，生粉，生姜片，柠檬片和白酒抓匀腌制一小时
3.黑木耳泡发和青豆
4.锅内水烧开，先把黑木耳和青豆绰水一分钟
5.捞起浸入冷水中
6.之后鱼片倒入沸水至鱼片变奶白捞起
7.准备香糟卤和水淀粉
8.锅内倒入清水大火烧开先下入鱼片
9.倒入适量料酒去腥
10.加入黑木耳和青豆
11.加入糟卤
12.加入橄榄油
13.倒入水淀粉
14.加入鸡精至汤汁浓稠后熄火
