1、蛋清蛋白分离，将蛋白放入无油无水的容器里。
2、蛋黄放在容器内，加10克糖，搅拌至糖融化。
3、倒入色拉油、牛奶搅拌均匀。
4、加入过筛的抹茶粉，搅拌至无颗粒状态。
5、加入过筛的低筋面粉，
6、搅拌至无颗粒状态。
7、蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡。
8、将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。
9、将剩余的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。
10、倒入铺着油纸的烤盘内。
11、放入预热好的烤箱，中层上下火175度20分钟，
12、烘烤结束，取出待凉。
13、淡奶油加糖粉打发至不流动状态，草莓切丁备用。
14、将奶油抹在蛋糕上，起始端和两侧涂满，收尾端偏薄，尾部3cm处不抹奶油，
15、撒上草莓丁，
16、借助擀面杖卷起，切块食用即可。
