1、黄瓜：
含有丰富的纤维素，能加强胃肠蠕动，通畅大便，且热量较低，是减肥期的理想蔬菜。
2、丝瓜：
性凉、味甘，有清热化痰、凉血解毒、杀虫、通经络、行血脉、利尿、下乳等功效。夏季常食可祛暑除烦，生津止渴
3、苦瓜：
含有类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食物。苦瓜中含有生理活性蛋白质，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌，苗条一夏苦瓜减肥餐还有减肥的作用。
4、 木瓜：
含有木瓜酵素，而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右，这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，从而达到减肥的目的。
5、 南瓜：
主要成分是水和少量淀粉质，富含维生素A和B族维生素，具有抗氧化作用。食用南瓜，可以帮助消化吸收，且南瓜中含有的不饱和脂肪酸，可以通便利尿，对减肥很有帮助。
6、 冬瓜：
冬瓜无脂，低钠，可以利尿，使肥胖的身体逐渐转变为正常。冬瓜去皮切片，与适量酒、水一同煮烂，滤汁后加白蜜0.5斤熬成膏，常以此膏涂面，可除面部黑斑，使皮肤洁白如玉。
