鱼头炖豆腐的做法

1、豆腐切块备用。

2、热锅冷油，撒入少许盐。

3、放入鱼头，小火煎至两面金黄。

4、加入开水，煮开撇去浮沫。

5、加入豆腐，蒜，姜，生抽，老抽，大火煮开。

6、关盖，小火煮15分钟，开盖，加入盐，胡椒粉调味，微微炖煮下，撒上葱段即可。