江蟹生的正宗做法

1、速冻螃蟹（近期活蟹速冻后）洗净解冻，个人喜欢不完全解冻，方便切。

2、香菜末铺在盘底。

3、把螃蟹切成小块摆盘。

4、撒上白胡椒粉腌。

5、准备调料汁：蒜末、姜末、醋（我用的是老家的酸又鲜，所以不加生抽）、糖、鸡精、酸辣酱、甜辣酱，全部放一起搅拌均匀。

6、腌好的螃蟹先把底部的水倒掉。

7、把调料汁淋入盘中搅拌均匀。再静置15分钟。就可以吃了！最正宗的家常做法。