木耳鸡蛋炒胡萝卜

1、干木耳提前泡发、洗净。过热水焯一下盛出。焯过的木耳炒的时候不会嘣锅。

2、鸡蛋打至碗中，搅成蛋液。胡萝卜去皮切片，葱姜切片。

3、无水的锅中加入花生油至7成热。

4、倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋定型。

5、鸡蛋盛出待用。

6、另起锅，倒入比平时炒菜多一些的花生油。

7、加入葱姜炝锅。

8、加入胡萝卜，翻炒，至胡萝卜变软，成金黄色。

9、加入盐调味。

10、加入木耳、鸡蛋、鸡精，翻炒均匀后即可出锅。黄的红的黑的，颜色很鲜艳吧~