酱油豇豆咸菜的做法

1、将豇豆清洗干净，沥干水分，晾干，表面不得有一滴水；

2、生姜切薄片；

小米辣切段；

3、陶瓷或是玻璃容器内壁擦洗干净，晾干，表面不得有任何的油和水；

4、将豇豆切小段，放入容器中，加入生姜片、小米辣，放入适量的盐、醋，少量的白糖，适量的老抽、生抽，腌制10天左右。