酸辣白菜的简单家常做法

1、将大白菜去掉外面不好的叶子，洗净，备用。

2、将洗净的白菜用道切成块，叶可以正常切，但是白菜帮太厚，要分层切，这样就可以不浪费了，而且白菜帮是很好吃的，细嚼的时候会感觉甜甜的。

3、准备好葱姜蒜，切成小块或者碎末，辣椒切成小段，备用。

4、将盐倒入小碗中，用烧好的热水融化。准备好醋。

5、炒锅加热，倒入植物油，达到一定油温将葱姜蒜辣椒倒入锅中爆香，再将切好的白菜倒入锅中翻炒1-3分钟。

6、炒至白菜变软，将盐水倒入锅中，再倒入醋，翻炒几下后，加热水，盖上锅盖小火焖至5分钟，即可出锅了。