蘑菇粉丝蛋花汤

1、所有食材如图处理好。

蘑菇撕开，鸡蛋搅匀，姜葱切开如图，香菜切末备用，粉丝提前泡好。

2、锅中放油，烧热后加入葱姜爆香，接着下入蘑菇翻炒。

3、翻炒一会，下入盐和蚝油调味，继续翻炒。

4、蘑菇熟了，放入水，开始炖汤。

5、等水沸腾，汤的颜色变浓，放入粉丝，继续炖。

6、打入蛋花，如图所示。

7、蛋花熟了以后，放入胡椒粉调味（胡椒粉不要提前放，尤其放多了的话，放的太早，煮久了会影响汤的味道，甚至会有点发苦）。

8、最后放入香菜即可出锅。

9、成品图。